Ett år med Beer Ditch!

Nu har vi firat ett år med vår pub och många frågar hur det känns. Tackar som frågar, det känns fantastiskt! Lite overkligt att det redan har gått ett år, å andra sidan kan vi knappt minnas hur det var innan vi startade. Framför allt kan vi inte riktigt minnas vad vi gjorde med de oceaner av tid vi måste ha haft ;-). Nu är puben hela vårt liv, på gott och ont förstås men mest på gott.

Folk frågar oss ofta om vi ångrar att vi startade en pub och svaret blir alltid ett tvärsäkert: absolut inte! Det här har varit det mest spännande projekt vi har gett oss in i och trots allt slit så har vi haft fantastiskt roligt under resans gång. Det känns fortfarande smått overkligt att se alla trevliga och glada människor stiga över tröskeln till Beer Ditch varje dag. Ni kommer till VÅR pub! Och ni gillar den! Otroligt roligt! Och ni inte bara kommer, ni ger oss massor med energi genom er uppmuntran och ert beröm; varenda dag får vi höra vilket trevligt ställe vi har; att maten är god och ölen fantastisk. Sånt blir man glad av! Rik blir man inte av att driva en pub av den här storleken, det är då ett som är säkert, men vi klarar oss och det räcker långt. Det här projektet startade vi ju för att ha roligt, inte för att tjäna en massa pengar. Och roligt har vi!

Nu är sommarsäsongen här och det ser vi verkligen fram emot. Det är så otroligt trevligt att se alla sitta och mysa på uteserveringen på kvällarna, vi hoppas verkligen att vi får en fin utesommar. Vi har gjort vårt bästa för att få till det med lite blommor och grönt därute, vi är inga trädgårdsmästare precis så vi satsade på blommor som vi tror ska vara lätta att sköta. Förhoppningsvis överlever de vår ”vård” och växer till sig så att vi får en grön oas därute. I år kommer vi att utöka uteplatsen på framsidan mot Nobelvägen och just nu går mycket av vår tid till den byråkrati som utbryter så fort man vill göra en ändring. Ny ritning ska göras och skickas till Gatukontoret och Tillståndsenheten, blanketter ska fyllas i, avgifter betalas, remiss ska skickas till polisen osv. Och sedan ska man komma på vilka möbler man vill ha och förhoppningsvis godkänns dessa av Gatukontoret. Mycket tid tar det…

Vårt största problem det här första året har varit att vi jobbar för mycket. Så här långt har vi gått mycket på adrenalin och nyhetens behag men efter att ha jobbat ungefär 200 % i ett år börjar vi känna oss lite slitna, hur roligt det än är. Vi jobbar ju inte bara när puben har öppet, när det är stängt sköter vi bokföring, personaladministration, gör beställningar, tar emot leveranser och tusen andra grejor. Sammantaget blir det väldigt mycket, för mycket för att man ska orka i längden. Så vad gör man? Efter en del funderande och testande har vi hittat två lösningar som vi tror kan funka.

1. Vi minskar lite på öppetiderna. Istället för att öppna 16.30 öppnar vi kl 17, med start efter midsommar. Den första halvtimmen har vi ändå nästan inga gäster och vi hoppas att de få som kommer då kan tänka sig att vänta en halvtimme. På samma sätt stänger vi en halvtimme tidigare. Eller rättare sagt, vi stänger när vi sagt att vi ska stänga, i alla fall på vardagarna. Fram tills nu har vi plingat för sista beställningen strax före tolv, låtit folk handla i baren till tolv och sedan sitta kvar till halv ett. Nu plingar vi halv tolv och stänger faktiskt kl tolv. Dessa två åtgärder ger oss en hel timme mer ledigt per dag.

2. Vi tar en del konsultuppdrag på deltid vilket ger oss möjlighet att ta ledigt från puben lite i veckorna. Tyvärr är det så orättvist i världen att konsulter tjänar mycket mer än restaurangpersonal. Alltså kan ett par timmars konsultande ge oss möjlighet att avlöna personal i puben ett helt arbetspass så att vi kan få en ledig kväll. Vi har ju båda konsultbakgrund, Thorsten inom IT och Johanna på miljöområdet och våra tidigare uppdragsgivare vill gärna se oss på banan igen. Det känns kul att kunna mixa detta med jobb på puben, det bästa av två världar! I praktiken betyder det att ni inte kommer att se oss på Beer Ditch alla dagar i veckan utan ibland är det vår duktiga personal, David och Henrik, som sköter ruljansen. Henrik ansvarar för baren och David för köket. En lösning som vi känner oss helt trygga med, de där gossarna vet vad de gör!

Vi ser fram emot en skön sommar med våra fina gäster, välkommen till Beer Ditch, ditt vardagsrum!

Annonser

1-årsfesten blev en succé!

Vilken fantastisk 1-årsfest det blev! Vi vill tacka alla som var med och förgyllde vår dag! Vi är otroligt rörda och glada för all uppmuntran, allt beröm och alla grattishälsningar som vi fått ta emot. Ett särskilt tack till vår fina personal, David och Henrik, som slet som djur och till bandet Fallen Trees som gjorde en fenomenal spelning! Vi är helt slut och helt lyckliga!

Här kommer facit och resultatet från Gueuze-provningen:

1: 3 Fonteinen Oude Geuze

2: Girardin Gueuze Black Label

3: Cantillon Gueuze

4: Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne

Bästa Gueuze på BD blev klart Tilquin som fick många andraplatser, en Gueuze som tilltalar många.

Beer Ditch Gueuze-mästare blev Daniel Johansson. Han lyckades få med alla fyra deltagarna men förväxlade 3F och Tilquin.

Grattis, otroligt bra jobbat! Kom in till oss så ska du få ett pris, Daniel!

 

gueuze

Beer Ditch presenterar: De bästa hembryggarna!

Ända sedan vi öppnade så har tanken varit att presentera de bästa hembryggarna på Beer Ditch. Ursprungligen tänkte vi ha ett litet picobryggeri i källaren och det är fortfarande något vi funderar på, men nu har vi hittat en lösning som gör att vi kan köra igång direkt!

Vi startar under vårt 1-årsjubileum med att presentera Malmös bästa hembryggare Brew Bastards! Regerande Malmömästare i Maltes hembryggarfestival.

Brew Bastards (https://www.facebook.com/pages/Brew-Bastards/) består av Martin Qvarfort och Jonas Olofsson och ni kommer att kunna prova två av deras fantastiska öl (en åt gången) Sour Mango och Sour Cranberry.

Vi är mycket glada att de ville göra dessa öl till vårt jubileum och missa inte att prova dem!

brewbastards

Framöver kommer vi att presentera fler hembryggare och ha speciella hembyggare-event där ni kan få information om hur ni brygger öl hemma och möjlighet att prata hembryggning med andra hembryggare, mer om detta kommer snart.

För att hitta de bästa hembryggarna och ölen utlyser vi Beer Ditch hembryggaretävling. Priset blir förutom äran, att ni får brygga er öl på Hyllie Bryggeri och sedan får vi alla möjlighet att prova den på Beer Ditch. Mer om tävlingen och senaste dag för inlämning till första omgången kommer snart.

Samarbetet med Hyllie Bryggeri (https://www.facebook.com/Hylliebryggeri) gör att vi kan göra ölet i liten skala till Beer Ditch men även en möjlighet för er, om det blir bra, att göra den igen i större volym och sälja till fler krogar.

hylliebryggeri

Vi är mycket exalterade över detta och hoppas att ni är det med! Kom och prova på lördag!

Spännande ölnyheter på 1-årsfesten på lördag!

Nu är det snart 1-årsfest, på lördag den 6/6 smäller det och vi öppnar redan kl 15! Förutom en buffé för det facila priset av 75 kronor blir det också möjlighet att smaka massor med spännande öl förstås.

På fatlistan kommer vi att ha en mix av gammalt och nytt från några av våra favoritbryggerier.
Våra kära vänner på Malmö Brygghus kommer inte bara med en pinfärsk Canned Wheat utan även en ny storebror till den kallad Double Canned Wheat! Och som inte det vore nog en exotisk Cask. Vi är otroligt nyfikna på vad den kan innehålla Smiley smile Bryggarna kommer att vara på plats och skåla med er!
Om Canned Wheat är en av Sveriges bästa öl så är Brekeriets Cassis en annan och den kommer vi att ha på fat!! Stort tack till våra kära vänner från Brekeriet för det fatet!
Våra vänner på Amager skickar en nybryggd Legacyhumlad IPA kallad Dashboard Jesus, den ser vi fram emot att prova..

Även på flaskfronten händer det spännande saker på lördag. Vad sägs om det här:

Gueze-provning från 15:00
Prova fyra topp 10 Gueuze och hjälp oss utse den bästa.
Provningen sker blint och 4 glas med 10 cl av varje kostar endast 130 kr!
Du har även möjlighet att bli Beer Ditch Gueuze-mästare om du lyckas pricka vilka de fyra är!

Cantillon per glas från 17:00
Äntligen kan vi sälja Cantillon och inte mindre än 5 olika!
Vi säljer dem per glas och tillgången är såklart begränsad!

Amerikansk Sour/Wild per glas från 19:00
Även amerikanarna kan brygga fantastisk suröl.
Passa på att prova ett glas av:
Goose Islands klassiska Lolita lagrad på flaska i fem år enligt bryggeriets rekommendation!!
Prairies senaste torrhumlade suris Funky Gold Amarillo, deras syrliga saison Gold massivt torrhumlad med Amarillo
Crooked Stave Vieille Artisanal (Cranberry and Spice). Deras saison Vielle med hibiskus, kanel, muskot och tranbär. Och kanske någon mer överraskning från vårt favoritbryggeri J

Välkommen att fira med oss på lördag!